哈喽大家好，关于炸萝卜丸子用生萝卜还是熟萝卜好很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炸萝卜丝丸子怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、炸萝卜丝丸子正宗做法
用料：猪肉馅250克、白萝卜1根、鸡蛋1个、玉米淀粉60克左右、盐1~2小勺、十三香少许、鸡精适量、小葱1根、食用油适量、胡椒粉少许、生抽适量。
3、将萝卜丝焯水后，浸泡在凉水中。
4、将凉水浸过的萝卜丝捞出沥干水分。
5、猪肉馅内放入十三香、鸡精、盐（半勺）、淀粉、生抽，并打入1个鸡蛋后，沿一个方向搅拌，使肉上劲。
9、将搅好的肉馅做成1元硬币大小的丸子下入锅中，中火烧开至丸子浮起。
10、下入备好的萝卜丝烧开，放入适量盐，撒上胡椒粉，葱碎。萝卜丝丸子汤就做好了。
二、炸萝卜丝丸子的做法
制作时间：30-40分钟食材：萝卜（白萝卜、红萝卜，黄萝卜，水萝卜亦可，也可以几种混合一起）、生粉、猪油渣、虾干、冬菇、瘦肉、葱花、鸡蛋
配料：盐、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、姜末方法一：萝卜去皮刨成丝，用少许盐抓匀后腌一会，沥干水分；把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后，在锅中稍炒香，也可加入一个鸡蛋搅拌成馅料；将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌匀，用手捏成丸子状。隔水清蒸或用油炸熟都可。（注意：炸的时候不要炸太久，不然会变焦了发黑，丸子就毁了；清蒸也需要注意时间，不要蒸得太熟了，失去弹性口感就不好了。）
蒸的萝卜丝丸子，清甜；油炸萝卜丝丸子，吃起来香脆，也是下酒好菜，或用来炖汤，撒些白胡椒粉，味道更香。（提示：生粉可用普通的玉米或木薯类等淀料替代；生粉用量，只要能用手捏成丸子就可；白胡椒粉是做萝卜丸子不可少的调料）。也可以在萝卜馅料里加入干馒头屑，在炸制时会更酥脆可口。方法二：
步骤：（一）将一个萝卜切成细丝，老头子是用一种叫挠子（音）的东西撮出来的，放在一个容器里，然后加入姜丝（姜要多一点，味道好）、葱花和两个鸡蛋，加两大勺盐和半勺糖，少许鸡精拌匀后加入绿豆粉和面粉（绿豆粉和面粉的比例是4：1），再继续拌匀，最好略稀一点，口感好。
（二）将锅里到入油，不用太多，丸子不是很吸油，用一个勺口深一点的汤羹挖起面糊放入七成热的油锅里，火要略小一点，并不要炸糊了，炸到外皮金黄即可。（三）丸子炸好后，即可食用，亦可用来烧丸子汤。
1.将清水加入锅中煮沸后，放入紫菜和丸子，准备香菜段和虾皮放入碗中备用
2.锅开后加盐少许，滴入香油即可将丸子汤盛入有虾皮和香菜段的碗中，一碗香喷喷的紫菜丸子汤就大功告成了。
三、炸萝卜丝丸子怎么做
绿萝卜半个、面粉 30、植物油适量、盐 1勺、花椒粉少许、蛋液 20克
2、入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿
3、挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香
4、拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团
5、油烧至五成热时，用手将丸子团成型，一个个放入
6、先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟
7、捞出放在厨房纸上，吸去余油即可
四、要想炸出又香又脆的萝卜丸子该怎么做用面粉淀粉可以吗
1、先把箩卜切成丝放进少量盐，腌出水分攥干放进盆中。放进少量盐，花椒面，白胡椒粉，油耗，提早泡好葱姜水少量，家中有香炸粉的放适当香炸粉，并没有的能用剩的馍馍剁碎，在放少量小麦面粉搅拌均匀。把温度4层热，中小型火堆肉丸子用手掌挤压放进锅中，慢火慢炸，炸得双面金黄色捞起来，火不必变大，要不然会出现外面糊了，里边还没熟的状况。炸萝卜丸子放香炸粉或是馍馍碎这步至关重要，
2、放了这两种食物炸出来滴丸子表皮松脆，口味特别好。起油锅，直到温度大概6成热的情况下就可以下肉丸子了，这个时候迅速下肉丸子，等肉丸子定形以后就需要捞出来。温度烧到七成热之上的情况下再度放入肉丸子再炸一下。那样炸成啦的肉丸子才能又香又脆，并且并不是十分的油腻感哦。关键表明炸萝卜丸子最好不要放姜蒜末，
3、放了这两件物品炸出来的肉丸子上面有小黑点，不知大家注意了并没有炸制肉丸子时一定要用慢火，火太大表层非常容易糊并且里边不易熟。肉丸子不用团的过紧，就那样用勺子轻轻地归整成肉丸子状就可以，这种肉丸子做出来里面较为松散美味，确实掌握不太好可以加一点儿香炸粉或是馒头渣，以使肉丸子疏松美味。为何要炸二遍肉丸子。
4、第一遍关键是为了让肉丸子定形，此次温度一定不要太高，大概6成热就可以了，第二遍再炸的情况下温度一定要高，炸完以后萝卜素丸子会十分的松脆，节油并且吃起来不容易特别的腻人。许多好朋友炸素丸子的情况下总是会炸焦便是第一次温度太高了，而且并没有再炸的原因。炸萝卜丸子，无需木薯淀粉也不用小麦面粉，要想外酥里嫩、更为松脆得话，放入少量的香炸粉就可以。
五、萝卜丝丸子怎么炸又好吃又简单
主料：绿萝卜1根、胡萝卜1根、鸡蛋1个
辅料：面粉100克、食盐2小勺、白胡椒粉适量、植物油1小锅
5、加入面粉跟白胡椒粉，这个量可根据自己的喜好进行调整。
9、待油热后加入小丸子，油温足够的话，下入锅内的丸子马上就会浮起来，如果没有浮起来，稍微等一下油温。
10、速度地下满丸子，小火炸制几分钟。
六、炸萝卜丝丸子怎么做好吃,炸萝卜丝丸子的家常做法
2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。
4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少）。
6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。
7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。
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