很多朋友对于炒河粉的做法和河粉机做河粉的配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、炒河粉的家常做法
主料：河粉500克，鸡蛋三个，洋葱半个，青菜适量，鲜香菇4个。
辅料：油适量，盐适量，生抽适量。
1、河粉500克，新鲜香菇4朵，芥兰几颗，洋葱半个，鸡蛋3粒。
2、信息的河粉放入水中稍微清洗一下，沥干水备用。
3、洋葱切细段，香菇也是要切成细段的，芥兰用淡盐水浸泡洗干净然后也切寸断。
5、烧热锅，等油温上来了再倒入蛋液，用筷子拨散，凝固后直接盛出备用。
6、利用底油，将洋葱丝放入炒香，看见颜色变透明就可以。
7、然后将油麦菜和香菇一起放入翻炒，都是很容易熟的食材，所以翻炒几下看见变软了就可以。
8、接着最重要的步骤就来了，这一步也是保证炒好的河粉不粘锅，不碎掉，根根分明还入味。那就是将河粉和之前炒好的鸡蛋一起放入，马上加入蚝油、生抽和少许的糖，接着一边筷子一边铲子，然后快速的翻炒几下。
9、记住哦，翻炒的时候一定要用筷子配着铲子，如果左手也可以的话，用两双筷子翻炒得更均匀，一定不能只用铲子翻炒哦。
10、中间可以淋少许的熟油让河粉更加的润滑，河粉很容易熟的，所以一定是要大火快炒，两只手借助工具一起来，片刻就成了，加入炒好的蔬菜，撒入盐，淋几滴生抽上色，拌匀即可。
二、炒河粉的做法大全
1.准备河粉500克，小豆芽100克备用，洗净的大青菜两根切成段，放入盆中。取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅，如果是不粘锅可以跳过这一步。
3.等油温至5成热时，倒入鸡蛋液，用勺子连续翻炒几下。
4.再倒入小豆芽，快速翻炒片刻，倒入大青菜，继续翻炒。
5.加入老抽几滴上底色，颠锅翻炒均匀。
6.放入河粉，快速翻炒15秒，起锅开始调味，加入鸡精1克，胡椒粉1克，食盐1克，生抽10克从锅边淋入。
7.快速翻炒20秒，化开所有调料。
8.再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
9.好了，这道简单美味的家常炒河粉就做好了，晶莹透亮，口感筋道而不断，学会了就在家试试吧。
食材：河粉，鸡蛋，小豆芽，大青菜
调料：食盐，鸡精，胡椒粉，生抽
三、炒河粉的家常做法是怎样的
用料：河粉适量、鸡蛋两个、青菜两棵、胡萝卜半只、盐适量、鸡精适量、大蒜两粒、生抽一勺、老抽适量。
1、河粉适量，买回来的河粉其实很干净，有些人喜欢先用水冲洗一道，一旦冲洗了，炒的时候河粉很容易就散了烂了。所以备好就行，不要过水。
2、胡萝卜切细丝儿，大蒜子也切片。
3、青菜洗干净，同样切细丝，胡萝卜炒进来特别好吃，青菜不喜欢的可以用菠菜白菜来代替，最好也切成丝，好看。
5、油锅烧热，下鸡蛋液煎熟，鸡蛋吸油，可以多放些油。
6、下胡萝卜丝儿翻炒，切细丝儿的胡萝卜很容易熟，生吃也没有关系，所以可以放在鸡蛋后面炒，不怕炒不熟。
7、下河粉进来大火爆炒，倒入红烧酱油和生抽。
8、快速翻炒几下倒入青菜丝，青菜丝也很容易熟，同时把盐，鸡精一起放进去，大火炒匀了就可以。
9、河粉在锅里只要翻炒到上色就可以了。
四、炒河粉的做法以及配方,都有哪些
1、牛肉切片，加盐、酱油、蛋清、姜汁拌匀腌制；把豆芽和蔬菜洗净，沥干水，把米粉一个一个地分开，放入快餐盒里。为了方便快捷，在生酱油中加入盐和鸡精，浸泡至融化，倒入瓶中，在锅中烧油，加入鸡蛋，炸成形状，加入青菜炒熟；最后，把米粉放进去炒。加入盐、鸡精和生酱油。如果你想吃辣的，你会放一些胡椒粉。如果你不吃辣的，你就不会放它。这样，几元的炒饭面就会从锅里出来。味道芳香，简单，快速。缺点是有更多的石油着火。通常，街上的炒面用鸡蛋或肉片、豆芽或卷心菜、葱、酱油、调和油、盐、鸡粉、蒜末或胡椒粉。街上炒河面的火和油要足够大，要迅速均匀地炒。
2、瘦肉切成丝或片，用玉米粉、酱油、鸡精和油腌10分钟左右，加入玉米粉使肉变嫩。2瓣大蒜、1汤匙油、2汤匙酱油、2种蔬菜、2个鸡蛋、1汤匙酱油、500克河粉、500克绿豆芽、200克瘦肉、1汤匙五香粉和1汤匙鸡精。继续加入预先炒好的配菜，翻炒均匀，加入盐、味精、少量糖、酱油、鸡精，并根据当地口味调整调味料。如果你在街上炒米饭，只要盐、味精和鸡蛋。最后，加入一些葱，或不放盐，用酱油做酱油炒饭
3、我的炒面和大多数生意都不一样。我通常不吃豆芽。我用洋葱丝、青菜和鸡蛋炒。因为我喜欢洋葱，我就加洋葱。顺便说一下，加入泡菜。这种粉末的味道很有层次性。油温升高后，加入一个鸡蛋，随意炒一下，加入河粉，然后加入盐、胡椒粉、辛辣和新鲜。如果你喜欢吃辣椒，加一点辣椒，加一点酱油，然后加入配菜萝卜丝，白菜丝，火腿和豆芽，加入配料（大蒜片，泡菜笋，豆豉指天骄），炒香，加入番茄片，炒青菜和肉片至9成熟，倒入米粉，倒入调味料和调味酱油，用大火炒一两分钟，取出锅。酸、辣、咸、香具有南宁特色
五、炒河粉做法
导语：怎么做炒河粉好吃呢，我接下来告诉你它的做法吧。
主料：牛里脊肉100克，河粉500克
调料：食盐少许，姜5克，蒜2瓣，料酒10毫升，生抽20毫升，老抽15毫升，淀粉5克，白糖2克小，葱2棵，植物油30毫升
1.将牛里脊洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、5毫升生抽、白糖、姜丝、干淀粉抓拌均匀，腌制10分钟入味
2.洋葱切细丝，绿豆芽择洗干净，沥干水分，小葱择洗干净，切成寸段，大蒜切碎
3.锅中放入植物油，大火加热至油温七成热时，放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片变色，盛出
4.炒锅加入适量植物油，下蒜末、洋葱丝和绿豆芽炒至断生，放入牛肉
5.再放河粉一起翻炒，调入老抽和剩余的生抽、盐，翻炒均匀，最后放入葱段，翻炒几秒钟即可出锅
六、炒河粉的正宗做法
1.将牛里脊洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、5毫升生抽、白糖、姜丝、干淀粉抓拌均匀，腌制10分钟入味
2.洋葱切细丝，绿豆芽择洗干净，沥干水分，小葱择洗干净，切成寸段，大蒜切碎
3.锅中放入植物油，大火加热至油温七成热时，放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片变色，盛出
4.炒锅加入适量植物油，下蒜末、洋葱丝和绿豆芽炒至断生，放入牛肉
5.再放河粉一起翻炒，调入老抽和剩余的生抽、盐，翻炒均匀，最后放入葱段，翻炒几秒钟即可出锅
关于炒河粉的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。