哈喽大家好，关于尖椒兔的做法重庆很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烧鸭的做法与配方视频教程的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、正宗自贡仔姜兔的做法兔肉嫩
仔姜鲜锅兔是自贡的一道地方特色菜，这个菜具有香味浓厚，鲜辣刺激的特点，一般的人可能胃是受不了的。几年前品尝过几次，的确好吃，但是很辣很辣，非常不适合肠胃不好的人群。于是我在做法上稍稍改良一下，更适合家庭来做，待客也有面子。让你足不出户，也能品尝到自贡的特色美食。喜欢吃川菜的朋友，可以试试哦，鲜香，麻辣味足，3碗米饭都不够吃！
兔肉 500g、青椒 120g、小米辣椒 60g、仔姜 150g、红甜椒 20g、老姜 15g、蒜末 20g、干青花椒粒 3g、花椒 2g、盐约8g、料酒 10g、白胡椒粉 2g、红油豆瓣酱 15g、淀粉 5g、红油 10g、花椒油 5g、食用油 100g
1、兔子肉切小丁，大约拇指粗细的方块。加入盐、胡椒粉，料酒抓匀，在加入少许淀粉抓匀腌制20分钟
2、兔子码味的时间，将仔姜切丝，青红椒切圈，并将青红花椒备好
3、起油锅，倒入宽油（即油稍微多点，至少要能没过兔子肉），油烧热放几粒姜，立马上浮就可以将腌好的兔肉下锅滑炒
6、放入红油豆瓣酱炒出红油色后，再放入红椒块和一半小米辣炒出辣香味
7、加入高汤或是清水，大火煮开，加盐，胡椒粉，白糖调味
8、放入仔姜丝煮开，将仔姜的鲜味煮出来，再放入兔肉煮约2~3分钟
10、最后尝下咸淡调味，根据喜好加点鸡精或味精调味。一般我家这两样是没有放的。
11、成品。备好白米饭就好，超级辣爽的哈，胃不好的慎吃。
兔肉要剁的大小合适，太大不易入味，太小也不好，易剁碎。
仔姜要选购新鲜的嫩姜，以不见丝为宜。鲜辣的生姜味就是这个菜的主打
腌好的兔肉过一下油，是为了锁住兔肉的水分。
豆瓣酱一定要用红油豆瓣酱，中小火慢慢炒出香味。原本自贡的鲜锅兔要熬制香辣红油的，自己吃太麻烦，一次就用不了好多，于是红油豆瓣酱在这里起到汤色红亮的作用。
小米辣和二荆条最后放，是突出二荆条的清香和色泽。如果有新鲜青花椒或是藤椒的时候，放一把味道更是巴适。
二、尖椒兔的做法 最正宗的做法
重庆人爱吃兔，尤其在璧山区，有着“无兔不成席”的说法，红烧兔、白砍兔、藤椒兔火锅、尖椒兔……品类众多，手法各异。餐厅购入活兔，当餐现杀现炒，一只兔子可以做出香辣和鲜辣两种味型，后者使用与兔肉等量的青小米椒炒制，卖相清爽，清香麻辣，这道尖椒兔在店里已经卖了9年，桌桌必点。
〖做法〗活兔现杀，剥皮后去骨，将兔肉改刀成0.5厘米见方的丁，冲洗干净，一只4斤重的兔子宰杀后约得兔肉2斤，取一斤做成尖椒兔，另外一半加干红椒炒成香辣兔。
2、兔肉纳盆，加鸡精、盐抓匀，入四成热的宽油中滑散，大火浸炸7-8秒至九成熟，捞出沥净油分待用。
3、锅入菜籽油烧至五成热，下青小米椒圈、蒜末、老姜丝、鲜花椒翻匀炒香，倒入滑好的兔肉，调入鸡精、白糖、盐少许，淋入熟菜籽油颠锅翻匀，起锅将兔肉丁倒在盘里即可走菜。
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〖备料〗兔子肉(1000克)，老抽，白糖，大蒜大葱，老姜，美人辣椒，长尖椒料酒，胡椒粉，豆瓣酱，青花椒，茴香，盐。
〖做法〗兔肉洗净切丁，切小一点.切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味
2.美人椒和长尖椒切成小段.青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些）.大蒜，老姜切成片，大葱切成段
3.热锅下宽油.成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟.多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香
4.锅中留底油，入葱姜蒜煸香.入青花椒稍炸至出香味.再下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿
5.再下入美人椒和长尖椒.下兔肉，翻炒几分钟.调入适量盐和鸡精，起锅装盘。
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三、超详细重庆旅游攻略(你需要这份攻略)
为什么这么喜欢重庆，因为这座城市充满了爱意。这里的人们，热情善良，好客淳朴、耿直。来重庆旅游的第一天，清晨那碗麻辣小面挑逗唤醒我的味蕾，开启了我精神满满的一天，我去了依山傍水的洪崖洞，去了魔幻地标-穿楼而过的李子坝站，去了千年古镇磁器口，去了世界文化遗产的大足石刻，在武隆天生三桥感受独特的喀斯特地貌，登上了三峡游轮，沿长江而下，在高峡平湖中见证人类文明与自然的碰撞，深夜，那满堂红火锅撩拨着我味蕾，放眼望去，一桌、一锅、一江湖，这才是人家烟火气。
这就是重庆，重逢的重，庆幸的庆。在这里，你总能找到喜爱这个城市的理由，火锅儿、小面、山城、雾都、解放碑、洪崖洞、当然，还有你最爱的那个人。
防疫政策：低风险来渝，需提供48小时内核酸检测阴性证明，抵渝后24小时内做1次核酸检测，核酸检测结果未出前原则上居家观察。
重庆天气：六月份平均气温在22-30度，不算太热
出行准备：身份证、学生证、口罩
药品：根据自身需要，携带感冒药、肠胃药、止泻药、晕车药、防中暑药
重庆火车站(菜园坝火车站)、重庆北站(龙头寺火车站)、重庆南站、重庆西站、沙坪坝站。
重庆站解放碑，乘坐地铁3号线至【牛角沱站】转2号线至【临江门站】下车，步行255米。三号线首班06:33|末班23:45
重庆北站解放碑，乘坐地铁3号线至【牛角沱站】转2号线至【临江门站】下车，步行255米。三号线首班06:33|末班23:13
重庆南站解放碑，乘坐公交车438路（杨家坪壹心壹学校方向）至杨家坪壹心壹学校方向转地铁2号线【临江门站】下车，步行255米。438路首班06:30|末班20:30
重庆西站解放碑，乘坐地铁5号线至【石桥铺站】转1号线至【大坪站】转2号线至【临江门站】下车，步行255米。5号线首班06:32|末班23:20
解放碑八一好吃街来福士长江索道洪崖洞千厮门大桥
鹅岭二厂李子坝轻轨站涂鸦一条街交通茶馆铁路中学钟书阁
弹子石老街龙门浩老街海棠溪筒子楼老君洞南山一棵树黄桷垭老街
重庆的地标建筑，打卡拍照必备，解放碑不仅仅是纪念碑，更是重庆的商业中心，在这里，能让你吃喝玩乐到走不动路！
坐拥重庆最有名的美食街之称，这里汇集了各色美食，百吃不厌
一定要去胖子妈盐水鸭舌，一做就是三十年，是长期排队神店
好又来酸辣粉，生意好到嬢嬢都来不及洗碗
怀良生煎包，油腻腻皮薄馅大的大胖子
山城小汤圆也是这条街上的台柱子
门票：空中水晶连廊云中漫步（150￥）
来福士位于朝天门码头正中心，1-4楼每层都有吃的和逛的，美食街位于L1层的美食街
来福士出口有三个，LG是出租车下客的地方，1楼的出口可以看到朝天门的码头， 4楼的出口通往轻轨站方向
门票：单程20￥；往返30￥（可在ZFB购票，也可现场扫码买票）
索道分为南站和北站，南站在上新街，北站在小什字，两个站台出口都有拍照打卡的地方
拍长江索道的话，推荐北站的出站口，有个天然的拍摄地，分分钟出大片！
洪崖洞一楼对面，这里拍照虽然好看，但也是游客最多的一个机位
千厮门大桥上，这里可以拍到整个建筑群和车流
洪崖洞对面千厮门桥下，这里是拍人像的绝佳位置，分分钟出片
在洪崖洞旁，戴家巷巷子里的火锅一绝，锅底都是重庆老火锅的味道，还是盖碗菜，店内也是真正的老重庆风格
千厮门大桥正下方，进入洪崖洞后坐直梯到2楼，马路边往来福士方向走，有个转角栏杆，用广角镜头，分分钟拍出风景大片
轻轨坐到大剧院站，在这里，可以拍到千厮门大桥和洪崖洞大全景
嘉陵江边，千厮门大桥另一侧，这个角度的洪崖洞夹在千厮门大桥和江水之间，绝对是重庆最魔幻的地方
乘坐地铁1号线到鹅岭站下车，出站换乘公交上山（很省力）
懒鱼时光馆，这里有着关于夏天的记忆
爱情天台，这里是《从你的全世界路过》电影取景地，门票29.9￥，这里既可以看电影又可以拍照片，还可以喝下午茶，天台视野很棒，可以小坐休息会
心愿阶梯，非常适合拍照，还可以写下你的愿望
返程建议从佛图关公园站下山，走过三层马路，牛角沱站轻轨一站地就到李子坝了
从轻轨站B出口出来，往右走200米，看到石台，就是第一个打卡点，在这里可以和轻轨近距离接触，只需等待轻轨入站，然后各种拍照姿势凹起来
轻轨站B出口出来往左走，遇到岔路口，往下方走500米左右就到了第二个打卡点，这个地方人流少，可以随心所欲拍照
轻轨站对面有个防空洞，这里简直就是宝藏地方，即使大夏天，里面也很凉快，防空洞里满墙的心愿祝福语，快去打卡吧
如果你想在重庆找到一条充满艺术街头且氛围感很强的地方，那黄桷坪的涂鸦街必须拥有姓名，大家经常在网上看到的我爱重庆涂鸦就在这里，涂鸦墙上也有很多明星的名字，快来找找有没有你喜欢的明星。
这里的涂鸦只有少部分保存的比较完整
这里定位直接导航四川美术学院黄桷坪校区（东门）
这是一座上世纪八十年代遗留下来的老茶馆，已经营业了三十多年了，进到里面，你会有种瞬间穿越时空的感觉，老旧的桌椅，发黄的墙面，还有热热闹闹的人群，好像回到了上世纪。有种明明感觉是两个世界的人，在这里却奇妙的融合了，盖碗茶一杯，瓜子一袋，不管你是跟三五好友聊天娱乐，还是一个人坐在角落刷手机，交通茶馆都能让你放松心情。
一定要看仔细，门头有点小，一不小心容易错过
这里是《少年的你》电影取景地，易烊千玺的蜡像还在这里，做工很逼真，很多外地来的千纸鹤都来这里打卡，这里也是四川美术学院的老校区，充满了艺术人物气息，在这里拍照，一绝！！！
来这里一定要全神贯注的跟着导航走（这里的路实在太复杂了），
灵魂书店，这里充满了魔幻的气息，通道、座位、书架、走廊、阶梯，全部采用弯转层叠的设计，房顶采用大玻璃进行了反射、映射，主要房间还是蜂巢式的设计，感觉起来书店像是个魔法学校。
书店里禁止用相机拍照，只能用手机拍照
这里是重庆唯一能观两江，看三桥的地方，除了独特的地理位置，老街里面的灯饰和建筑都非常精致漂亮，有一条灯笼回廊，是由复古的灯笼和油纸伞装置而成。走在这里，仿佛穿越回古代。老街将传统与时尚揉捏在一起，有股浓浓的国潮风。
地铁环线到弹子石站下车，4号口出去就是大型浮雕壁画
老街有个很有年代感的戏楼，拿起相机，拍一张穿越时空的相片
法式风情小教堂，里里外外都散发着浪漫的味道
6楼有个观景台，江北、渝中、南岸，一线江景，尽收眼底
孙家花园，重庆首家独栋院落式星巴克，将传统与现代完美融合
一定要来龙门浩老街！！！和洪崖洞景色不相上下，站在这里，270观景台放眼望去，左边是长江索道滑江而过，右边轻轨从东水门大桥一路穿江进山洞，繁华现代城市与复古魔幻老街完美的融合在了一起。
字乘坐轻轨6号线到上新街站下车，2号口出来左转就到了
揽月台是悬空全玻璃的台面，恐高误入
这里承载着一代人的鲜活记忆，也是《少年的你》取景地，13层的筒子楼每层住着8户人家，虽然没有电梯，但1楼和8楼都直通地面。筒子楼呈独特的八边形，由下往上看宛如深井，视觉冲击满满，Z字型的楼梯充满了层次感，怎么拍都很出片。
这里求签许愿特别准，也是重庆最大的道观，因不少人慕名而来，所以香火特别鼎盛，除了求签，漫步散逛也是不错的选择，整个道观依山而建，凿壁成像，设有多个观景平台，盘旋而上可直达山顶（登山步道维护的非常好）。
抽签免费，解签10￥，香火18￥起
门票：30￥（景区1号窗口只收XJ）
如果让我推荐重庆看夜景的地方，那我首推南山一棵树。无夜景不山城，一棵树观景台得名于一棵黄桷树，围绕这棵大树形成了一处视野开阔的观景台，可日观重庆风貌，夜览山城美景。想要纵观渝中半岛，这里绝对是不二之选。
建在山崖上的老街，充满了韵味，这里和其他热门景点相比，人少，也没有那么商业化，红色的灯笼，悠长的石板路，感觉就像一条通往魔幻世界的通道，拍出来的照片都有动画里的错觉。这里还有用藤条搭建的森林木屋，有悬崖玻璃栈道，栈道一直延伸到了城市观景台，文化与历史在这里得到了完美融合。
.在国防科普体验馆可以看到老街的全景
老街有个无边泳池，但是不能下水游泳
建议下午五点多钟去，亮起灯后，灯火辉煌的街景真的好像千与千寻的汤屋
黄桷垭老街可以直接坐车到黄桷垭从正面进去，也可以从黄葛古道爬上去
洞洞里吃火锅：开在防空洞的火锅，冬暖夏凉，在这里吃火锅相当有烟火气。必点菜洞子虎皮鸡爪、洞子卤牛肉、洞子秘制驴肉、招牌毛肚，饭后甜点雪山刨冰
六指烧烤：重庆神级烧烤，而且还便宜，人均40￥吃到撑，苕皮、排骨必点，脑花也巨棒，还有内酯豆腐。
江湖黑大兔：重庆江湖菜，兔子必须两吃！！！一盆霸王兔做法，一盆尖椒兔做法，还有丝瓜鱼，小菜的话椒盐金针菇必点，藕丁也不错，爆炒系列推荐儿肠、脆鳝，又麻又辣！最后再来个豆腐汤，圆满！
九九豆花馆：馆子在二楼，只做午市，不收VX和ZFB，明码标价，素菜2￥/碗，荤菜10￥/碗，占了座就可以到后厨点彩，口味不错，比较新鲜，有点像饭堂打饭的景象。
花市豌杂面：来重庆一定要的小面，豌杂面，二两，微辣，豌豆煮到绵软，肉酱很入味，面条也筋道，口感一级棒！
大佛饭庄:重庆江湖菜，每道菜盲点不出错，而且分量很足，虽然盘子不是很大，但肉量完全不输那些连锁店的江湖菜，价格甚至还不到那些的一半。
小门坎三合鱼：重庆地道风味火锅店，店面古色古香，鱼和蛙是现杀现煮，味道麻辣鲜香，肉质很软也很嫩，非常入味，牛蛙比鱼肉会更有嚼劲。喜欢吃鱼和蛙的朋友千万别错过。
火锅底料：家庭吃选大包，一人吃选手掌大小的小块装，送人可以选礼盒装。品牌有桥头、秋霞、德庄、饭巢，有的火锅店也会出售底料，都很不错。
小面调料水煮鱼调料：小面调料推荐磁器口品牌，超市就有，水煮鱼可以选桥头或者秋霞。
泡椒凤爪：重庆人最爱，就是有点辣，好吃的品牌有：有友泡凤爪、铜梁凤爪。
羊角豆干：重庆武隆特产，也是很不错的小零食。
怪味胡豆：吃一次绝对上头！豆子很脆，适合追剧或聊天时吃。
陈麻花：磁器口特产，可以买给长辈吃。
张鸭子白市驿板鸭：鸭子市做好的熟食，加热后就能吃，都是塑封好的，带走很方便，适合送人送长辈。
如果说成都是一个你来了就不想走的城市，那么重庆就是一个你来了就走不了的城市。
大江大河孕育的城市豪情，走街串巷随处可见的人间烟火气，还有那多重城市形态，走在新旧交替建筑的小路上，你会在不经意间因为看到某个画面而感到喜欢，这种感觉就像开盲盒一样，给人带来惊喜。
每次相遇都是重逢，每次重逢都倍感庆幸，这就是重庆，重是重逢的重，庆是庆幸的庆
四、重庆尖椒鸡的做法
1、配料：酱油，料酒，白糖，盐，老姜，大蒜，干辣椒，花椒粒，
2、干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好，老姜切丝，大蒜切片
3、调入精盐、酱油、料酒，用手抓匀，腌渍30分钟
4、8成热放入腌制好的鸡腿肉，中火煸炒
5、把鸡肉刨到锅的一边，下入干辣椒，花椒，姜蒜翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色
6、在倒入尖椒段炒均，调入适量白糖提味，炒匀后起锅即可
五、重庆哪里尖椒兔好吃
1、重庆哪里尖椒兔好吃，这是很多食客热衷的话题。其实，重庆作为火锅之都，兔肉也是当地的传统美食之一。随着餐饮业的发展，越来越多的店家推出了各自的尖椒兔料理，那么究竟哪里的尖椒兔最好吃呢？
2、首先，重庆的万州区可以说是尖椒兔的发源地。这里的尖椒兔以独特的口感和丰富的调味备受推崇。金璐尝尖椒兔是万州的老字号餐厅，这里的尖椒兔不仅选料上乘、做工精细，而且吃起来口感也是十分鲜美。
3、其次，江北区的黑旋风尖椒兔也是不容错过的。这个餐厅的尖椒兔历史比较悠久，口感十分正宗，传统的味道和现代化的装修结合在一起，令人难以忘怀。在这里品尝到的尖椒兔肉质鲜嫩，配以辣椒的微辣感觉及其下饭。
4、最后，南岸区的菜鸟故事餐厅的尖椒兔吸引了大批的食客。这里的尖椒兔做法与传统的不同，加入了多种东南亚的口味调料，味道也独具风味。这里的尖椒兔是用整只兔子做成烤肉的形式，入口鲜嫩，带着辣椒的微微麻辣口感，令人回味无穷。
5、总的来说，重庆的尖椒兔是一道美食，在不同的区域都有独特的味道。无论你喜欢传统还是创新，都可以在这里找到自己喜欢的口感。
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